12 мая 2023

Конкурс приготовления традиционных карачаевских хычынов (Хычын этген)

Конкурс приготовления традиционных карачаевских хычынов (Хычын этген)
Хычын - одно из главных блюд национальной карачаевской кухни. В далекие времена круглый, румяный хычын являлся символом солнца, щедрости и изобилия. У карачаевцев существует более 40 видов хычинов и хоть по престижности своей они по-разному оценивались, но абсолютно все их разновидности были в народе чрезвычайно популярными. Наивысшим гостеприимством каждой хозяйки любого дома считалось приглашение гостя «на хычыны». Это одно из наиболее почётных блюд среди мучных яств карачаевской кухни. Всякое мероприятие без хычынов было просто невообразимо.
Данный конкурс выиграла команда «Зеленые», состоящая из представителей 
а. Джингирик
а. Верхняя Теберда
а. Нижняя Теберда
пгт Правокубанский
Жюри выявили команду победителей данного конкурса по следующим критериям:
1.Время приготовления
2.Внешний вид
3.Толщина теста
4.Вкус
Приз 20000 рублей.