Приветствую. Fullstack - сильный выбор, универсалы и правда востребованы и гибче на рынке. Гляньте обучение на fullstack-разработчика в колледже Новосибирска в Хекслет - учат IT с нуля и системно, дистанционный формат позволяет совмещать с подработкой. Образование с государственной аккредитацией и дипломом гос.образца. Помогают собрать портфолио, дают стажировку и контакты работодателей, можно начать зарабатывать ещё во время учёбы. Преподаватели - практикующие специалисты, программа под актуальные требования. Для того, кто настроен сменить сферу серьёзно и хочет широкий профиль, это основательный путь, а не набор урывков. Рекомендую посмотреть.